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卡布奇諾磅蛋糕

卡布奇諾磅蛋糕

描述

深褐色的蛋糕體, 散發迷人咖啡香氣, 表面淋上白巧克力及煉奶, 再灑上些許肉桂粉用以裝飾並增加風味。做法簡單, 有機會妳一定要試試!
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食材

表面裝飾

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀

    將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器(或電動攪拌器)攪打至顏色變白的乳霜狀

  • 分次加入全蛋液打至吸收

    分次加入全蛋液打至吸收

  • 篩入低筋麵粉、即溶咖啡和泡打粉打勻

    篩入低筋麵粉、即溶咖啡和泡打粉打勻

  • 加入牛奶打勻

    加入牛奶打勻

  • 填入鋪有烘焙紙的六吋模內, 再抹平表面, 輕震幾下讓裡頭空氣跑出來

    填入鋪有烘焙紙的六吋模內, 再抹平表面, 輕震幾下讓裡頭空氣跑出來

  • 放入已預熱180℃的烤箱中, 烤40分鐘

    放入已預熱180℃的烤箱中, 烤40分鐘

  • 白巧克力隔水融化, 混合煉乳, 淋在蛋糕上做裝飾, 撒上肉桂粉增添風味

    白巧克力隔水融化, 混合煉乳, 淋在蛋糕上做裝飾, 撒上肉桂粉增添風味

  • 放涼切片即可享用

    放涼切片即可享用

小撇步

※ 無鹽奶油和全蛋要放到常溫的狀態, 避免攪拌時出現分離的現象
※ 出爐前用牙籤戳戳看蛋糕中間的部份, 如果沒有沾黏就表示烤好了

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