香噴噴~薑味麻油雜菇炊飯

Name: 香噴噴~薑味麻油雜菇炊飯 by 楊草莓
Ingredients: 白米 兩杯; 老薑 少許; 杏鮑菇 一份; 蘑菇 一份; 乾香菇 3-4朵; 麻油 一大匙; 米酒 一杯; 香菇水 一杯

描述

前幾天天氣好冷在家做了麻油口味的雜菇炊飯
身為非常喜歡吃菇類料理的人
一次吃到好幾種菇真的覺得非常滿足!

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/02/cook_21.html
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食材

白米

兩杯
老薑

少許
杏鮑菇

一份
蘑菇

一份
乾香菇

3-4朵
麻油

一大匙
米酒

一杯
香菇水

一杯

步驟

香菇泡軟後切片香菇水留著
杏鮑菇和蘑菇切成喜歡的大小，老薑可以切片或切絲
油熱鍋後用中小火先把老薑煸香
放入切好的香菇略炒1分鐘
放入白米.杏鮑菇.蘑菇並加入米酒和香菇水混合均勻
大火煮滾之後轉小火悶煮到白米全熟就好囉!

小撇步

如果要用電鍋煮也可以~
在步驟5的時候把炒好的料和其他食材都放入電鍋中
按照一般煮飯步驟把飯煮熟就好囉!

米酒和水的比例可以自行調整
鹹度的部份由於我用的是有加鹽的米酒
所以我就沒有再另外放鹽了~

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2017/03/21 發表

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