香噴噴~薑味麻油雜菇炊飯

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前幾天天氣好冷在家做了麻油口味的雜菇炊飯
身為非常喜歡吃菇類料理的人
一次吃到好幾種菇真的覺得非常滿足!

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/02/cook_21.html
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食材

白米 兩杯
老薑 少許
杏鮑菇 一份
蘑菇 一份
乾香菇 3-4朵
麻油 一大匙
米酒 一杯
香菇水 一杯
  • 1香菇泡軟後切片 香菇水留著
  • 2杏鮑菇和蘑菇切成喜歡的大小, 老薑可以切片或切絲
  • 3 油熱鍋後用中小火先把老薑煸香
  • 4放入切好的香菇略炒1分鐘
  • 5放入白米.杏鮑菇.蘑菇 並加入米酒和香菇水混合均勻
  • 6大火煮滾之後 轉小火悶煮到白米全熟就好囉!
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小撇步

如果要用電鍋煮也可以~
在步驟5的時候 把炒好的料和其他食材都放入電鍋中
按照一般煮飯步驟把飯煮熟就好囉!

米酒和水的比例可以自行調整
鹹度的部份由於我用的是有加鹽的米酒
所以我就沒有再另外放鹽了~

2017/03/21 發表 2,837 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下,如果用電鍋煮的話,內鍋的水只要放香菇水就可以了嗎?水的量需要多一些嗎

3 months ago