香噴噴~薑味麻油雜菇炊飯
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前幾天天氣好冷在家做了麻油口味的雜菇炊飯
身為非常喜歡吃菇類料理的人
一次吃到好幾種菇真的覺得非常滿足!
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/02/cook_21.html
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食材
白米
兩杯
老薑
少許
杏鮑菇
一份
蘑菇
一份
乾香菇
3-4朵
麻油
一大匙
米酒
一杯
香菇水
一杯
-
1香菇泡軟後切片 香菇水留著
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2杏鮑菇和蘑菇切成喜歡的大小， 老薑可以切片或切絲
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3油熱鍋後用中小火先把老薑煸香
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4放入切好的香菇略炒1分鐘
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5放入白米.杏鮑菇.蘑菇 並加入米酒和香菇水混合均勻
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6大火煮滾之後 轉小火悶煮到白米全熟就好囉!
小撇步
如果要用電鍋煮也可以~
在步驟5的時候 把炒好的料和其他食材都放入電鍋中
按照一般煮飯步驟把飯煮熟就好囉!
米酒和水的比例可以自行調整
鹹度的部份由於我用的是有加鹽的米酒
所以我就沒有再另外放鹽了~
