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Judy
101 食譜 128 粉絲

芋香西米露

芋香西米露

描述

這是為了哈尼做的~他說喜歡芋頭,所以它就誕生了,
可能也有別人做法雷同的,參考參考吧!
我的份量都是目測,做東西隨性無標準,就份量上的問題無法回覆精確。.........

170 說讚

食材

步驟

  • 芋頭去皮切塊,蒸熟備用。(我會加鮮奶一起蒸,為的是後續切細小塊時不容易散)

    芋頭去皮切塊,蒸熟備用。(我會加鮮奶一起蒸,為的是後續切細小塊時不容易散)

  • 煮一鍋滾水,倒入西谷米,水滾後加一小杯冷水[此動作做3次]。

  • 西谷米撈水泡冰水,瀝乾備用。

    西谷米撈水泡冰水,瀝乾備用。

  • 備一碗鮮奶,加糖攪拌至溶解嘗味道。放入西谷米和芋頭塊即可享用。

小撇步

西谷米煮滾後加冷水是為了使其熱脹冷縮增加Q度及熟成度。泡冰水也是為了其效果。
不過西谷米盡量以一次要食用的量烹煮,因為冰過會變硬喔!
芋頭塊蒸煮時不要太小,避免散掉,所以食用時還要再切一下唷!

6,116 瀏覽
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Judy 101 食譜 128 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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