【日式副菜】淺漬小黃瓜

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日式小菜中的漬小黃瓜應該算是最簡單、普遍的配菜。用淺漬的方法,只要幾個小時就可以入味,是夏天最讚的配飯涼伴了!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 一條
味增 一些
  • 1準備一個有蓋容器,將小黃瓜洗淨、擦乾後,切成兩或三段(可放入容器的長短)
  • 2將黃瓜先放在大碗中,用少許鹽抓一下,靜置5~10分鐘出水
  • 3將小黃瓜擦乾,放入容器,加入1~2匙味增。用手將味增塗滿小黃瓜的身體。蓋上蓋子冰入冰箱至少5小時。*也可酌量加味霖和糖。
  • 4取出小黃瓜,用開水沖一沖,切成片,就完成了!
  • 5小黃瓜有很多營養,是夏日絕佳的配飯伴菜啊~
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2017/03/21 發表 1,704 瀏覽

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