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【深夜食堂】 南瓜香香飯

【深夜食堂】 南瓜香香飯

描述

南瓜是我很愛的食物, 但老爺不愛, 不過煮給愛南瓜的婆婆吃也是很重要的事情唷XD

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食材

調味

步驟

  • 南瓜切丁(盡量用比較老或硬的南瓜, 不用去皮)。原本要用乾蝦米，但我很龜毛，覺得鮮蝦比較有口感，所以就刻意放了很多，口感很好。乾香菇泡水後切丁。芹菜也是切丁備用。白米要泡水約20分鐘(因為我是用三杯米的份量)。

    南瓜切丁(盡量用比較老或硬的南瓜, 不用去皮)。原本要用乾蝦米，但我很龜毛，覺得鮮蝦比較有口感，所以就刻意放了很多，口感很好。乾香菇泡水後切丁。芹菜也是切丁備用。白米要泡水約20分鐘(因為我是用三杯米的份量)。

  • 先把蒜片和鮮蝦用油爆香，把碎肉和香菇一起加入炒到豬肉熟

  • 最後加入南瓜和白米，然後加入調味料（醬油+紅蔥油醬）翻炒，我是用大火炒到白米有點透明，且味道聞起來OK，吃起來硬度有點像是包粽子糯米的感覺

  • 最後盛起來放到鍋子裡，加入準備好的高湯（我是用康寶那種雞精塊加水加熱變高湯使用）

  • 蓋上鍋蒸到好以後，在裡頭悶大約10~15分鐘即可

    蓋上鍋蒸到好以後，在裡頭悶大約10~15分鐘即可

  • 完成!

    完成!

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喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲

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留言

共 18 則
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  • Momo Lee
    Momo Lee

    就 做做看阿XD

  • Momo Lee
    Momo Lee

    就 做做看阿XD

  • 傅紹昀
    傅紹昀

    那你幹嗎一直看~

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