深夜食堂~鹹酥炸雞柳


炸好的雞塊,只要再與蒜末、蔥花、辣椒入鍋快速拌炒,灑上點胡椒粉,又是截然不同的風情唷!

食材
去骨雞腿切塊
3支
蒜頭壓呢
3瓣
蔥花
1支
辣椒末
1支
地瓜粉
適量
香濃椒鹽粉
適量
醃料
醬油
4大匙
味林
2大匙
米酒
2大匙
雞蛋
1顆
蒜末
3-4瓣
五香粉
0.5-1小匙
  • 1
    將去骨雞腿用醃料醃漬至少三小時
  • 2
    起油鍋,將醃好的雞肉雙面沾上一層薄薄的地瓜粉,入鍋炸至兩面金黃撈起瀝油備用
  • 3
    另起一鍋,鍋底放入少許油,接著放入蒜末、辣椒、蔥花,拌炒至香氣出來後,放入炸好的雞塊灑上椒鹽粉,攪拌均勻後即可起鍋享用
小撇步

更多深夜食堂食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

2012/04/23 發表 1.6 萬 瀏覽
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