深夜食堂~白酒蒸淡菜


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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深夜食堂裡頗受好評的酒蒸蛤蠣,把清酒換成白酒,蛤蠣換成淡菜,再加上西式料理的靈魂巴西里,一樣的作法卻成了西味十足的西式白酒蒸淡菜

食材

1斤
5-6瓣
適量
適量
少許
  • 起油鍋,爆香蒜頭及辣椒,放入淡菜,接著倒入適量白酒(約莫過淡菜高度一半)蓋上鍋蓋悶煮至淡菜殼打開

  • 起鍋前,加入少許鹽巴及巴西里,拌炒均勻後即可裝盤享用

小撇步

更多深夜食堂料理請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 高口袋
    高口袋
    哥哥帶了一袋淡菜回家,指定主廚--高口袋 料理!!!! (這食譜看起來不難...相信我可以的!!!)

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