深夜食堂~白酒蒸淡菜


收藏 640 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

深夜食堂裡頗受好評的酒蒸蛤蠣,把清酒換成白酒,蛤蠣換成淡菜,再加上西式料理的靈魂巴西里,一樣的作法卻成了西味十足的西式白酒蒸淡菜

食材
淡菜
1斤
蒜頭壓泥
5-6瓣
辣椒切末
1支
巴西里
適量
白酒
適量
鹽巴
少許
  • 1
    起油鍋,爆香蒜頭及辣椒,放入淡菜,接著倒入適量白酒(約莫過淡菜高度一半)蓋上鍋蓋悶煮至淡菜殼打開
  • 2
    起鍋前,加入少許鹽巴及巴西里,拌炒均勻後即可裝盤享用
小撇步

更多深夜食堂料理請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

2012/04/23 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哥哥帶了一袋淡菜回家,指定主廚--高口袋 料理!!!!
(這食譜看起來不難...相信我可以的!!!)

6 years ago