黑木耳鮪魚醬佐全麥麵包.柯媽媽の植物燕窩


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吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝之外,還能確保食品的衛生。這道「黑木耳鮪魚醬佐全麥麵包」食譜,花不到十分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的全麥麵包,夾雜著鮮嫩的鮪魚肉與彈脆的黑木耳, 伴隨著隨熱度蹦出的九層塔香氛,一口咬下,香氣四溢、滋味十足,補足營養的同時也能帶來飽足感。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
全麥麵包
2個
香菇昆布黑菇醬
1/4罐
鮪魚罐頭
1/2罐
九層塔
1把
  • 1
    準備香菇昆布黑菇醬、全麥麵包、鮪魚罐頭與九層塔等食材。
  • 2
    香菇昆布黑菇醬用菜刀稍為剁碎後,拌入鮪魚肉與切碎的九層塔葉。
  • 3
    全麥麵包對切成半後,將步驟2的醬料塗抹在麵包體上後,送入烤箱微烤片刻。
  • 4
    一口咬下,香氣四溢、滋味十足,補足營養的同時也能帶來飽足感。
小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2017/03/16 發表 992 瀏覽
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