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鮮蝦麵線佐波菜醬

鮮蝦麵線佐波菜醬

描述

利用燙蝦的滾水成為高湯製作成濃郁波菜醬
麵線裹住新鮮蝦子沾上鮮味十足的醬汁
就是一道充滿鮮味營養滿分又吸睛的料理喔

74 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

鮮蝦

3-4尾
波菜葉

10克
麵線

半把
太白粉水

少許
奶水

10克
鹽巴

少許

步驟

將麵線放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水
將鮮蝦燙熟起鍋備用
步驟2的蝦頭繼續熬煮成為高湯,波菜葉直接放入稍
步驟3(鮮蝦高湯與波菜葉一起放入果汁機攪拌成波菜汁
菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃稠狀
將麵線包裹住蝦子成錐狀波菜汁倒入盤中再將步驟5擺入即可

小撇步

利用燙蝦的滾水成為高湯讓整道料理充滿鮮味
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2017/03/18 發表

甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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