麻油雞佛@Selina Wu

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昨天還熱得要死,今天卻冷得要命,這是什麼鬼天氣啊?一冷就會讓人想起麻油料理,就來道我喜歡的雞佛吧!聽說市面上有在賣假的雞佛,價格還不便宜,要是花了大錢又買到假貨,真的就很冤枉啦!不過我一點也不擔心,這盤保證係金勒,這是好朋友家在賣的,她對買賣的理念跟我做菜的想法很像,只賣自己也敢吃的雞,我則是要求自己,只煮自己也敢吃的料理。

食材

雞佛 約600公克
1大塊
1根
辣椒 1/3根
調味料
適量
麻油 適量
米酒 3/10杯
  • 1雞佛洗淨、薑切片、蔥切段、辣椒斜切備用。
  • 2取鍋放入麻油,以小火將薑片煸至乾扁狀。
  • 3同鍋放入雞佛、米酒及適量水翻炒,再加入蔥、辣椒,炒至雞佛熟成,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2017/03/14 發表 1,651 瀏覽

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