綠咖哩豬肉燴食蔬

353 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有別於一般湯式的咖哩,運用快炒的方式來呈現!更快速上菜,口味上也很獨特喔~這道菜使用市售的綠咖哩,綠咖哩本身帶有辣味,如果不是那麼可以吃辣,綠咖哩的量可以酌量再減少一些

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

梅花肉 250g
黃彩椒 半顆
紅彩椒 半顆
甜豆 20支
玉米筍 5根
紅蘿蔔 1/3根
菇類(柳松菇或白菇) 1包
綠咖哩 35g
優格 30g
油膏 15cc
15g
咖哩粉 8g
  • 1準備材料,蔬菜切塊,豬肉也切小塊(不用太大塊,因為沒有要經過燉煮)
  • 2甜豆跟玉米筍可以先用滾水(水裡加入1匙油,1小匙鹽)燙過,這樣炒的時候容易熟成外,顏色也會比較好看
  • 3鍋裡放1大匙油,把菇跟紅蘿蔔放入炒出香氣
  • 4再放入肉塊
  • 5把肉塊煎到表面變色
  • 6再放入綠咖哩跟咖哩粉,炒一下讓香氣出來
  • 7加入100cc的水,跟油膏,糖,調整風味,醬汁煮滾並燒至濃綢,此時才加入優格調整風味。
  • 8最後才把蔬菜(黃甜彩椒,甜豆,玉米筍)放入拌炒一下就可以上桌囉
  • 9完成上桌
  • 10上面使用的蔬菜,簡單清炒也是很棒的蔬食菜喔~
贊助

小撇步

辣的接受度不高,可以減少綠咖哩的用量~

2017/03/14 發表 6,333 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣