『寶寶食譜』蒸黑糖布丁(大同電鍋版)
描述
孩子(2Y9M)吵著要吃布丁，
所以就決定一起動手做健康的自製布丁。
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步驟
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準備材料
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全蛋+蛋黃先打散
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鮮奶+黑糖用瓦斯爐加熱至微溫黑糖融化即可熄火(此配方吃起來不甜，要吃甜的話請自行增加黑糖量)
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微溫的鮮奶鍋(步驟3)慢慢一邊攪拌一邊加入蛋液中
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用細濾網過篩兩次
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倒入容器內(我用陶瓷布丁杯)用鋁箔紙封至開口處，電鍋底部先放上蒸架，再放入布丁液至蒸架上
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電鍋外鍋倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水)，斜蓋上鍋蓋留一小縫，蒸至電鍋跳起即可放涼冷藏享用
小撇步
1.做給寶寶吃，所以甜度很不甜，黑糖量請自行斟酌
2.用瓦斯爐蒸會比較漂亮，可參考 https://icook.tw/recipes/191261 的蒸法
3.一款很適合親子一起動手料理的點心FB:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
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