『寶寶食譜』蒸黑糖布丁(大同電鍋版)


孩子(2Y9M)吵著要吃布丁,
所以就決定一起動手做健康的自製布丁。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
全蛋
一顆
蛋黃
一顆
鮮奶
180ML
黑糖塊
13g
  • 1
    準備材料
  • 2
    全蛋+蛋黃先打散
  • 3
    鮮奶+黑糖用瓦斯爐加熱至微溫黑糖融化即可熄火(此配方吃起來不甜,要吃甜的話請自行增加黑糖量)
  • 4
    微溫的鮮奶鍋(步驟3)慢慢一邊攪拌一邊加入蛋液中
  • 5
    用細濾網過篩兩次
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  • 6
    倒入容器內(我用陶瓷布丁杯)用鋁箔紙封至開口處,電鍋底部先放上蒸架,再放入布丁液至蒸架上
  • 7
    電鍋外鍋倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水),斜蓋上鍋蓋留一小縫,蒸至電鍋跳起即可放涼冷藏享用
小撇步

1.做給寶寶吃,所以甜度很不甜,黑糖量請自行斟酌
2.用瓦斯爐蒸會比較漂亮,可參考 https://icook.tw/recipes/191261 的蒸法
3.一款很適合親子一起動手料理的點心

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2017/03/13 發表 7,461 瀏覽
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