『寶寶食譜』蒸黑糖布丁(大同電鍋版)

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描述

孩子(2Y9M)吵著要吃布丁,
所以就決定一起動手做健康的自製布丁。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 全蛋+蛋黃先打散

    全蛋+蛋黃先打散

  • 鮮奶+黑糖用瓦斯爐加熱至微溫黑糖融化即可熄火(此配方吃起來不甜,要吃甜的話請自行增加黑糖量)

    鮮奶+黑糖用瓦斯爐加熱至微溫黑糖融化即可熄火(此配方吃起來不甜,要吃甜的話請自行增加黑糖量)

  • 微溫的鮮奶鍋(步驟3)慢慢一邊攪拌一邊加入蛋液中

    微溫的鮮奶鍋(步驟3)慢慢一邊攪拌一邊加入蛋液中

  • 用細濾網過篩兩次

    用細濾網過篩兩次

  • 倒入容器內(我用陶瓷布丁杯)用鋁箔紙封至開口處,電鍋底部先放上蒸架,再放入布丁液至蒸架上

    倒入容器內(我用陶瓷布丁杯)用鋁箔紙封至開口處,電鍋底部先放上蒸架,再放入布丁液至蒸架上

  • 電鍋外鍋倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水),斜蓋上鍋蓋留一小縫,蒸至電鍋跳起即可放涼冷藏享用

    電鍋外鍋倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水),斜蓋上鍋蓋留一小縫,蒸至電鍋跳起即可放涼冷藏享用

小撇步

1.做給寶寶吃,所以甜度很不甜,黑糖量請自行斟酌
2.用瓦斯爐蒸會比較漂亮,可參考 https://icook.tw/recipes/191261 的蒸法
3.一款很適合親子一起動手料理的點心

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