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勝小廚 OD
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高昇排骨

高昇排骨

描述

去菜市場要買豬肋排燉湯 老闆我要豬肋排一百 他聽成要一排>< 好吧!那就買了 燉湯只用了1/3 今天就來做這一道好久沒做的~高昇排骨 看似麻煩其實很容易上手把握調味比例就沒問題囉!!

371 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 肋排先汆燙過去除雜質備用

    肋排先汆燙過去除雜質備用

  • 鍋中少許油爆香薑片

    鍋中少許油爆香

  • 放入肋排煎出香氣

    放入肋排煎出香氣

  • 嗆入米酒

    嗆入米酒

  • 加入醬油.烏醋.冰糖翻炒

    加入醬油.烏醋.冰糖翻炒

  • 倒入熱水蓋過食材

    倒入熱水蓋過食材

  • 滾沸後蓋上鍋蓋轉小火煮約30分鐘
開蓋輕輕翻面收汁

    滾沸後蓋上鍋蓋轉小火煮約30分鐘 開蓋輕輕翻面收汁

  • 起鍋擺盤~可以加些青花菜.蔥花或白芝麻就完成囉!

    起鍋擺盤~可以加些青花菜.花或白芝麻就完成囉!

小撇步

調味可以依個人喜好做調整

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勝小廚 OD 261 食譜 5,898 粉絲

部落格~勝小廚的豬窩 http://raikkonen1026.pixnet.net/blog FB~勝小勝OD https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo

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