♥開動 with Kat♥筍乾控肉


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這篇特別寫給小橘子與方少女.出門在外想念阿嬤拿手的筍乾滷五花肉照這個食譜做必成功,連香味都一樣哩!

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食材
五花豬肉
200 g
筍罐頭(或筍乾)
70 g
洋蔥
1 顆
胡椒(可省略)
適量
適量
砂糖
適量
蠔油
適量
醬油
適量
適量
  • 1
    1.五花肉先用熱水川燙,去血水後切塊. 想吃少油的話可以一併把豬皮去掉 2.筍子切片(若用筍乾,必須先把筍乾泡水後再切)
  • 2
    3.洋蔥切丁(塊狀也可以)在鍋子裡炒香,直到有點透明 4.把川燙好的五花肉,筍片跟兩湯碗的水,適量毫油,醬油與糖全部加到鍋內和洋蔥一起滷!(大火快滾後馬上調成小火滷)
  • 3
    滷個兩小時左右(小火慢慢悶),不時看看鍋中是否還要加水,也可以放一些木耳加料. 最後起鍋前加鹽調味!
  • 4
    超Happy研發出阿嬤的筍乾滷豬肉味. 等不急啦~先開動嘍!!!
小撇步

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在歐洲筍乾不好找,無意中發現某牌(Thai Dancer)的bamboo shoot筍子罐頭很適合拿來做"燉煮&滷"的料理.

2012/04/22 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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哈!我們都是愛貓一族XDD "Kaidong With Kat 開動with貓"是Facebook上的公開帳號~歡迎加入呢~

7 years ago
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哇,貓親戚嗎?

7 years ago
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借分享

7 years ago