鮮奶油肉鬆卷
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肉鬆餡的麵包總是引人垂涎，不僅小朋友喜歡，也勾起大人兒時的回憶。
食材
高筋麵粉
320g
低筋麵粉
40g
奶粉
25g
糖粉
50g
鹽
4g
酵母粉
6g
動物性鮮奶油
100g
牛奶
120g
蛋液
40g
餡料
肉鬆
適量
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1全部麵團的食材揉至光滑可拉出薄膜，發酵至兩倍大。 -
2分為4等分，壓出空氣後滾圓，鬆弛20分鐘。
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3擀開成長方形，中間舖上肉鬆餡。
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4捲成卷，連接處要揑緊。從中間切開。
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5切口處朝上，放入錫紙模中，並將之略按扁一些。
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6碼入烤盤中，最後發酵至兩倍大。
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7表面刷上蛋液。
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8350°F烤約15-20分鐘。
