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角菜又名珍珠菜、甜菜、香甜菜、香芹菜等。
角菜,葉片長得像芹菜,有種特殊的香味。角菜是小眾蔬菜,在超市應該是不會出現,這鄉村好菜自己自足。

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
角菜
1把
2個
香豬油、水海鹽
適量
  • 1
    自家盆栽的鮮菜! 將角菜洗淨,摘去較硬的梗子部份。雞蛋打散成蛋汁備用。 然後鍋加適量水煮滾。加入香豬油,放入角菜,菜湯煮滾後, 倒入蛋汁,以少許鹽巴調味即可。
  • 2
    簡餐~可樂肋排飯+角菜蛋花湯。 美味佳餚,輕鬆做! 可樂肋排簡易版~ https://youtu.be/_cmUDuMtlZw
小撇步

💝角菜的小知識
角菜營養含有維他命A、維他命C、磷、鈣、蛋白質、維他命B1、B2等,營養甚為豐富,其中維生素A的含量最高。 且具有芳香,經常食用可促進骨骼發育及新陳代謝作用,有增進食慾,造血強身及輔助成長之功能,並可退火氣、牙痛、預防高血壓及糖尿病。角菜幼株甚為細嫩,所含之纖維質尚有助消化,解便秘之功效。

💝有著特殊芳味的角菜,可涼拌口感清爽,清炒肉絲青翠可口,簡單的滋味快速上菜,輕鬆上手~

2017/03/11 發表 2,669 瀏覽
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