百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

🌶🥚🍯辣炒椒鹽皮蛋

🌶🥚🍯辣炒椒鹽皮蛋

描述

皮蛋除了涼拌之外,還可以有多種吃法,這道可以當下飯菜也可以是下酒菜,做法簡單炒好了就算冷掉了還是好吃

154 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 先買皮蛋吧,好吃的皮蛋不多,尤其是帶有松花的花紋更是不多,如果幸運碰上好吃的皮蛋,記得品牌或是在哪裡購買的,可惜圖中的皮蛋在哪裡買的,忘了😩

    先買皮蛋吧,好吃的皮蛋不多,尤其是帶有松花的花紋更是不多,如果幸運碰上好吃的皮蛋,記得品牌或是在哪裡購買的,可惜圖中的皮蛋在哪裡買的,忘了😩

  • 皮蛋一切為4,沾上太白粉下去油炸,如果怕剩下的油很難處理,可以學我用煎的,只需比平常炒菜的兩倍油量就可以了,剩餘的油,可以下道步驟使用,皮蛋煎到表皮焦黃,取出備用

    皮蛋一切為4,沾上太白粉下去油炸,如果怕剩下的油很難處理,可以學我用煎的,只需比平常炒菜的兩倍油量就可以了,剩餘的油,可以下道步驟使用,皮蛋煎到表皮焦黃,取出備用

  • 剛剛炸過皮蛋的油鍋中大火爆香大蒜紅辣椒翻炒之後下皮蛋一起拌炒轉中小火,要小心力道不要把皮蛋炒的碎碎糊糊的,這道菜是要吃皮蛋的口感,加鹽巴,胡椒粉調味下青蔥末,再拌炒一下,就可以上桌了

    剛剛炸過皮蛋的油鍋中大火爆香大辣椒翻炒之後下皮蛋一起拌炒轉中小火,要小心力道不要把皮蛋炒的碎碎糊糊的,這道菜是要吃皮蛋的口感,加鹽巴,胡椒粉調味下青末,再拌炒一下,就可以上桌了

小撇步

這道椒鹽皮蛋口味由自己調配,喜歡重辣的,辣椒可以加多點,如果不吃辣的朋友,皮蛋炸好後沾胡椒鹽吃

6,176 瀏覽
avatar
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 白菜滷 高麗菜 雞蛋豆腐 豆腐 糖葫蘆 茄子 雞胸肉 酸辣湯 高麗菜飯 馬鈴薯 義大利麵 炒麵 家常菜 南瓜 櫛瓜 金針菇 娃娃菜 糖醋排骨 炒飯 低脂高蛋白 玉米濃湯 杏鮑菇 雞湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 餅乾 三杯雞 菠菜 鮭魚 番茄炒蛋 竹筍 湯麵 四季豆 番茄 雞肉 瓜仔肉 早餐 滷肉 麻婆豆腐 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 小黃瓜 花椰菜 打拋豬 地瓜 粽子