三杯菇豬血糕。超入味超下飯

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬血糕 小條一條
鴻禧菇 一包
薑片 酌量
蒜頭 酌量
辣椒 酌量
醬油膏 酌量
胡椒粉 酌量
麻油 酌量
米酒 酌量
九層塔 一大把
白開水 酌量
鹽巴 可有可無
  • 1備料>>豬血糕、鴻禧菇、大蒜、老薑片、辣椒、麻油、醬油膏、米酒、九層塔、開水,另外最後鹽巴(試口味可有可無)
  • 2熱鍋後,請直接倒入麻油,直至油鍋稍熱後,就可以先放下薑片 (爆香至稍卷曲狀) 即可再下大蒜及辣椒一塊兒爆香,約莫拌炒個一分後... 就可以將豬血糕全部倒入鍋內拌炒了!
  • 3然後…此時醬油膏及米酒就可以接著倒入均勻攪拌了!
  • 4最後再下鴻禧菇,然後要蓋鍋燜煮前,請再倒入半碗水!
  • 5將調味料及食材拌炒均勻後,即可蓋上鍋…燜個三分鐘就好!!
  • 6開鍋… 鍋子一開,香氣噴鼻而來啊~接下來,就可以直接灑入大把的九層塔了!! 攪拌一下,讓水份收乾一些就可以盛起來嘍~
  • 7這道真的是超級下飯、豬血糕好入味啊! 若將豬血糕換成了雞腿肉…肯定很快就會被掃盤了
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2017/03/10 發表 4,082 瀏覽

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