茄汁辣味培根義大利麵
描述
微酸帶點輕辣口感的義大利麵，味道清爽不太過複雜，而且非常開味！經典的番茄紅醬包裹著麵體，散發迷人的香氣，只需簡單輕鬆料理，在家就能享受美味佳餚。
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份量
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食材
步驟
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食材大集合。此次食材均在家樂福所購買，家樂福商品很齊全，無論是南北雜貨或是異國料理食材應有盡有，而且所有商品選購動線流暢，嚴選生鮮商品新鮮又衛生，最重要的是，對於忙碌的現代人與辛苦的家庭主婦來說，實在是方便選購的好所在。
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婆婆媽媽除了買的開心外，最重要的是買東西又能換東西了。這次家樂福換購商品是Gordon Ramsay 鍋具系列，Gordon Ramsay 擁有強烈的個人風格，憑藉著對料理的熱情與堅持，成為蘇格歷史上第一位餐廳獲得米其林三星級榮耀的廚師。
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這把Gordon Ramsay 鍋具系列的16公分不沾單柄鍋，適合單身、小家庭使用，無論製作醬料、奶茶或個人湯麵粥品等料理都非常適合，新潮設計霧黑前衛的設計，可直接呈現料理美味，展現廚藝自信。輕巧好清洗，鋁合金鍋身，不含有毒物質 PFOA 的不沾塗層設計，無需擔心食物直接接觸鋁鍋，料理方便又輕鬆。
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煮一鍋滾水並加入一大匙鹽與少許橄欖油，將義大利麵放入鹽水中煮熟。(煮麵水要保留)
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鍋中不須放油，將培根煎至油脂釋出。
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再放入蒜碎與乾辣椒炒香，放入整顆番茄罐頭中的1顆番茄與4大匙湯汁，60cc白酒、60cc的煮麵水與Tabasco辣椒汁數滴，將所有醬汁煮滾。
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最後加入義大利麵，轉小火讓醬汁與麵拌勻入味即可起鍋。呈盤後灑上些許帕馬森起司與巴西里碎即可。
小撇步
更多米其林明星主廚Gordon Ramsay鍋具換購系列:
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煮義大利麵的小秘訣：可依包裝上寫的煮麵時間減少2~3分鐘來煮麵，之後麵與醬汁拌勻時，更能讓麵吸附濃郁醬汁，Q彈不過軟。
