藍莓蛋糕塔

shiny
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描述

藍莓蛋糕塔,烤出來時不建議直接吃應等一小時後涼了在吃,而口感是外酥脆內軟的口感。

本月每週四下午會發布新產品

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

塔皮
蛋糕

步驟

  • 1.奶粉、糖粉、中粉(過篩)、奶油攪拌(先1速檔,在高速擋讓奶油跟粉吃入) 2.全蛋打散倒在一起,用手去拌勻 3.放冰箱(冷藏)

  • 1.糖粉(過篩)、奶油(先1速檔打至無粉),打至乳白色(在高速擋打,打的越白吃起來的口感越鬆軟)
2.加蛋(慢慢加否則會油水分離)
3.加杏仁粉(過篩)

    1.糖粉(過篩)、奶油(先1速檔打至無粉),打至乳白色(在高速擋打,打的越白吃起來的口感越鬆軟) 2.加蛋(慢慢加否則會油水分離) 3.加杏仁粉(過篩)

  • 1.將塔皮分20g
2.在模型內灑一些熟粉,將分切好的塔皮放入慢慢推開
3.將蛋糕擠入模型內,在桌面敲幾下讓蛋糕平整,上面放杏仁片(中間預留)
4.入烤箱上火180/下火190度,15分鐘,關下火烤5-10分鐘

    1.將塔皮分20g 2.在模型內灑一些熟粉,將分切好的塔皮放入慢慢推開 3.將蛋糕擠入模型內,在桌面敲幾下讓蛋糕平整,上面放杏仁片(中間預留) 4.入烤箱上火180/下火190度,15分鐘,關下火烤5-10分鐘

  • 1.蛋糕中間擠布丁餡,放藍莓(整顆),擦上杏仁果漿(需要先煮過讓果漿變液態)
2.刷上金粉(食用性)可以不用也可以要

    1.蛋糕中間擠布丁餡,放藍莓(整顆),擦上杏仁果漿(需要先煮過讓果漿變液態) 2.刷上金粉(食用性)可以不用也可以要

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