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(免烤)抹茶紅豆乳酪蛋糕🌿🎂

(免烤)抹茶紅豆乳酪蛋糕🌿🎂

食材

蛋糕底
蛋糕內餡
吉利丁液
蛋糕體
抹茶液

步驟

  • 奶油隔水加熱溶化

    奶油隔水加熱溶化

  • 消化餅乾放入袋子內,用桿麵棍壓碎。

    消化餅乾放入袋子內,用桿麵棍壓碎。

  • 溶化奶油倒入餅乾末內攪拌均勻,倒入蛋糕模內用湯匙壓緊實,放入烤箱(150度)入烤10分鐘,放涼備用。

    溶化奶油倒入餅乾末內攪拌均勻,倒入蛋糕模內用湯匙壓緊實,放入烤箱(150度)入烤10分鐘,放涼備用。

  • 先備好冷水,吉利丁粉慢慢的灑入冷水中,攪拌均勻,隔水加熱溶化備用。
(要用熱水保溫維持吉利丁液才不會凝結喔!)

    先備好冷水,吉利丁粉慢慢的灑入冷水中,攪拌均勻,隔水加熱溶化備用。 (要用熱水保溫維持吉利丁液才不會凝結喔!)

  • 抹茶粉+熱水攪拌均勻備用。

    抹茶粉+熱水攪拌均勻備用。

  • 奶油乳酪+鮮奶油+糖粉,隔著熱水(不開火)攪拌成乳霜狀,加入無糖優格攪拌均勻。

    奶油乳酪+鮮奶油+糖粉,隔著熱水(不開火)攪拌成乳霜狀,加入無糖優格攪拌均勻。

  • 加入抹茶液攪拌均勻

    加入抹茶液攪拌均勻

  • 再倒入吉利丁液,攪拌均勻。

    再倒入吉利丁液,攪拌均勻。

  • 最後加入紅豆沙,攪拌均勻。

    最後加入紅豆沙,攪拌均勻。

  • 1.倒入蛋糕模內,由上往下震盪幾下,讓空氣排出。
2.入冰箱冷藏3小時或一個晚上,讓蛋糕定型。

    1.倒入蛋糕模內,由上往下震盪幾下,讓空氣排出。 2.入冰箱冷藏3小時或一個晚上,讓蛋糕定型。

  • 脫模後,切塊享用嘍!

    脫模後,切塊享用嘍!

  • 一口吃下,超香濃的口感,真好吃啊~

    一口吃下,超香濃的口感,真好吃啊~

小撇步

紅豆沙做法~https://icook.tw/recipes/146208

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💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 777 粉絲

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