絲瓜蛤蜊蛋

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新鮮的蛤蜊與清甜的絲瓜
滑順的蛋汁包圍著
蛤蜊絲瓜蛋
誕生了!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
絲瓜 一條
蛤蜊 一斤
三顆
薑絲 些許
蔥末 些許
食用水 少許
米酒 少許
  • 1準備食材 1. 絲瓜切片 2. 蛤蜊泡水(吐沙) 3.薑片切絲
  • 2絲瓜切扇形片
  • 31. 加入少許油。 2. 蔥末、薑絲爆香15秒。
  • 4加入切好片的絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮。
  • 5絲瓜煮軟後,用少許米酒調味,再加入蛤蜊,等其開殼。
  • 6將開殼的蛤蜊夾出,加入打散的蛋汁,淋在絲瓜上面。
  • 7最後放上蛤蜊,完成美味的絲瓜蛤蜊蛋!非常順口~
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小撇步

1. 若覺得料理過程太乾可以適度加水,但絲瓜容易出水,避免過量。
2. 若沒有將蛤蜊取出就加入蛋汁,蛋汁容易黏在蛤蜊殼上,易造成浪費唷~

2017/03/09 發表 1,433 瀏覽

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