传统九层糕

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九层糕可是中式糕点中非常经典的传统糕点,软中带Q和浓浓的椰香就认我情不自禁的吃上了好几片。

食材

木薯粉 300
粘米粉 140克
幼糖 180克
新鲜椰浆 900克
  • 1把粉类一起过筛备用。
  • 2将椰浆和糖搅拌均匀至糖溶解,加入粉类拌均。
  • 3将蒸模放入蒸笼里蒸5分钟,取出抹油。
  • 4面浆分成九份,每一份加入不同的颜色(我只做双色),将一份的面浆倒入模具里蒸7分钟至用手触摸不粘手,再加入另一份面浆,以此类推加到最后一层以中小火蒸30分钟。
  • 5取出后不能马上切出来,一定要等到完全冷却过后才可以切来享用。
  • 6
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2017/03/09 發表 713 瀏覽

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討論共 1 則

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請問什麼是粘米粉?

a year ago
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作者回應

就是我们一般白米模出来的粉,你去杂货店告诉他你要粘米粉他们就会拿给你了。

a year ago