台式泡菜

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夜市臭豆腐的泡菜在家做也很簡單.清爽簡單的台式泡菜簡單幾個步驟.就會很美味

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 600克
蒜頭. 5顆
辣椒 一根
適量
白醋 50cc
鹽巴 適量
  • 1把高麗菜剝成片狀
  • 2撒上鹽巴攪拌均勻讓高麗菜葉軟化靜置30分鐘
  • 330分鐘後擠壓高麗菜.讓水分是釋出.再用開水清洗掉鹽分
  • 4清洗掉鹽分後.加入拍碎的蒜頭.辣椒.糖調味.
  • 5裝入罐內倒入適當的白醋.蓋過青菜.靜置半天後品嘗一下味道.鹹甜適中就能品嘗美味的台式泡菜了
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小撇步

每個人對味道的喜愛都會不一樣.調味到自己喜歡的口味.符合家人的喜愛就是一道美食.

2017/03/08 發表 2,698 瀏覽

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