牛肉梅香黃瓜捲 【百家珍】

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富含高蛋白的牛肉片, 捲上清甜爽口的小黃瓜, 煎香後同鹹香醬汁燒煮, 迷人梅子醋風味佳, 微酸解膩助開胃, 實在下飯啊!

食材

200g
1條
3瓣
適量
適量
適量
調味料
2大匙
2大匙
  • 蒜頭去除外膜切片

    蒜頭去除外膜切片

  • 小黃瓜對剖成八等份長條, 再上下對切成段狀; 撒上少許鹽去青

    小黃瓜對剖成八等份長條, 再上下對切成段狀; 撒上少許鹽去青

  • 牛肉片鋪平, 撒上地瓜粉 (以利沾黏小黃瓜)

    牛肉片鋪平, 撒上地瓜粉 (以利沾黏小黃瓜)

  • 擺上小黃瓜, 由下往上捲起, 封口朝下, 再裹上適量地瓜粉

    擺上小黃瓜, 由下往上捲起, 封口朝下, 再裹上適量地瓜粉

  • 取一煎鍋, 加適量油, 入鍋煎至表面熟透後挾出

    取一煎鍋, 加適量油, 入鍋煎至表面熟透後挾出

  • 續原鍋, 煎香蒜片, 倒入[調味料]煮勻, 加入勾芡水調整濃稠度

    續原鍋, 煎香蒜片, 倒入調味料煮勻, 加入勾芡水調整濃稠度

  • 放回牛肉捲均勻裹上醬汁, 關火即完成

    放回牛肉捲均勻裹上醬汁, 關火即完成

小撇步

※ 百家珍 - 梅子醋 https://reurl.cc/b669Ll

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