牛肉梅香黃瓜捲 【百家珍】
描述
富含高蛋白的牛肉片, 捲上清甜爽口的小黃瓜, 煎香後同鹹香醬汁燒煮, 迷人梅子醋風味佳, 微酸解膩助開胃, 實在下飯啊!
步驟
-
蒜頭去除外膜切片
-
小黃瓜對剖成八等份長條, 再上下對切成段狀; 撒上少許鹽去青
-
牛肉片鋪平, 撒上地瓜粉 (以利沾黏小黃瓜)
-
擺上小黃瓜, 由下往上捲起, 封口朝下, 再裹上適量地瓜粉
-
取一煎鍋, 加適量油, 入鍋煎至表面熟透後挾出
-
續原鍋, 煎香蒜片, 倒入調味料煮勻, 加入勾芡水調整濃稠度
-
放回牛肉捲均勻裹上醬汁, 關火即完成
![續原鍋, 煎香蒜片, 倒入[調味料]煮勻, 加入勾芡水調整濃稠度](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1523694%2F2ace12d6d31db5aa.jpg&width=800)
小撇步
※ 百家珍 - 梅子醋 https://reurl.cc/b669Ll
