Winnie 1 食譜 1 粉絲 追蹤 芝麻豬仔包 #烘焙 #麵包 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋粉 200g 鹽 4g 糖 10g 牛油 20g 水 / 鮮奶 130g 奶粉 10g 依士 3g 裝飾 芝麻 適量 蛋液 適量 步驟 除牛油, 全部材料放在大碗內, 搓成麵團, 再加入牛油搓至麵團順滑 麵團隔在30-40度溫水上發酵約1小時 (麵團會發大2 - 3倍) 將麵團分割開8等份, 用保鮮紙包好麵團鬆弛 10-15分鐘 將麵團拉長拍扁將空氣拍出, 收尾部份稍微收窄, 由寬的一邊開始捲, 收口向下 麵團最後發酵30分鐘 (麵團會發大2倍) 掃上蛋液, 撤上芝麻 放入預熱200度焗爐, 焗約12-15分鐘 6,286 瀏覽 2017/03/07 發表