家常滷豬腳

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

QQ嫩嫩的豬腳好下飯呀~利用小火慢燉煮讓食材軟化入味~時間換取的美味~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

600G
1顆
1塊
3-5支
1大匙
2顆
2大匙
3大匙
2大匙

步驟

  • 準備食材~真空包裝豬腳一包~腱子肉一顆~

    準備食材~真空包裝豬腳一包~腱子肉一顆~

  • 先將肉品用冷水小火~川燙出雜質~洗乾淨後備用~

    先將肉品用冷水小火~川燙出雜質~洗乾淨後備用~

  • 鍋子中下一匙的油~先將薑片煸出香味~把豬腳稍為煎一下~

    鍋子中下一匙的油~先將薑片煸出香味~把豬腳稍為煎一下~

  • 利用鍋中的一角落~將一大匙的砂糖(冰糖) 炒至融化~

    利用鍋中的一角落~將一大匙的砂糖(冰糖) 炒至融化~

  • 加入醬油~蠔油~米酒煮滾後~加入淹過食材的水~(腱子肉一起放下去 )把蒜苗(或蔥)也放下去~加入一顆八角~蓋上鍋蓋悶煮約 50-60分鐘~再悶 20-30分鐘~

    加入醬油~蠔油~米酒煮滾後~加入淹過食材的水~(腱子肉一起放下去 )把蒜苗(或蔥)也放下去~加入一顆八角~蓋上鍋蓋悶煮約 50-60分鐘~再悶 20-30分鐘~

  • 令人流口水的豬腳上上上桌囉~白飯殺手喔~

    令人流口水的豬腳上上上桌囉~白飯殺手喔~

  • 一起滷的腱子肉~放涼之後再切片~沾上喜愛的酌料~Q嫩彈牙~好好食唷~

    一起滷的腱子肉~放涼之後再切片~沾上喜愛的酌料~Q嫩彈牙~好好食唷~

  • 酵素之王─鳳梨,自古被認為有健脾胃、補元氣等好處。山林水草研發微生物菌群,在鳳梨渣中添加益生菌,作為鳳梨發酵飼料,低PH值的發酵飼料,改善腸道健康,提升免疫力,豬雞健康成長,不需使用抗生素。

  • 美味源自鳳梨酵素甜點 手工繁複的獨門秘訣 以微熱山丘鳳梨皮經發酵製作 天然穀物+黃金蛋白+鳳梨酵素調配出的完美營養比例 腸道消化吸收好 養成健康強壯的朝貢豬/朝貢雞 給您鮮甜肉質,無腥味的好滋味 朝貢豬 安心宣言 朝貢豬藥物殘留、荷爾蒙、瘦肉精零檢出;朝貢豬飼料黃麴毒素、赭麴毒素零檢出。

小撇步

朝貢豬~吃鳳梨長大的豬~
官網: http://www.rivagreen.com/tw/
https/goo.gl/0QIvFA

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