滑炒魚片
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很適合小朋友的料理。
食材
魚片（鯛魚，鱸魚，鯊魚適用）
150-200元
青椒，紅椒，黃椒片
半顆
蒜頭
2顆
薑片
2片
蔥段
1棵
雞腿菇
一小包
調味料
鹽
少許
米酒
少許
白糖
1茶匙
胡椒粉
少許
高湯
一碗
太白粉
少許
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1圖片裡的就是我，所謂的雞腿菇。 與青椒類的切片，備用。 -
2魚片用，鹽，米酒，番薯粉上漿，備用。
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3鍋內油燒熱，放步驟1，加少許鹽炒熟，撈出。
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4利用剩油，在倒點油燒熱，放魚片炒一下撈出，備用。
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5鍋內餘油燒熱，炒蒜，蔥段，薑片，倒高湯，鹽，胡椒粉，白糖，滾了之後，倒入步驟3跟步驟4。 起鍋前，用太白粉勾芡。
小撇步
請自己調整鹹度