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Peggy廚房
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麻油雞蛋麵線

麻油雞蛋麵線

描述

麻油雞蛋麵線的特色在於使用極簡單的食材創造出美味。麵線的細緻口感,搭配麻油的濃郁香氣,雞蛋的蛋香,再加上枸杞的點綴,形成了簡單而豐富的風味層次。這種簡約的組合,彰顯了每種食材的特點,讓每一口都充滿驚喜。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 枸杞浸泡米酒、薑切片,備用

    枸杞浸泡米酒、切片,備用

  • 在中小火的鍋中加入麻油

    在中小火的鍋中加入麻油

  • 將雞蛋倒入鍋中,煎成荷包蛋,約需2分鐘,盛出備用。

    將雞蛋倒入鍋中,煎成荷包蛋,約需2分鐘,盛出備用。

  • 薑片入鍋煸香後,加水煮滾

    片入鍋煸香後,加水煮滾

  • 麵線稍微搓洗,放入鍋中煮至發脹(約1分鐘~1分鐘半)

    麵線稍微搓洗,放入鍋中煮至發脹(約1分鐘~1分鐘半)

  • 加入荷包蛋與麵線一起煮滾,倒入泡枸杞的米酒(不加也可)

    加入荷包蛋與麵線一起煮滾,倒入泡枸杞的米酒(不加也可)

  • 煮好後,盛盤加入枸杞,加入一點點的麻油,美味的麻油雞蛋麵線完成!

    煮好後,盛盤加入枸杞,加入一點點的麻油,美味的麻油雞蛋麵線完成!

小撇步

可加入其他蔬菜、雞肉加入翻炒,增添額外的營養和口感。
這小撇步能讓麻油雞蛋麵線更加豐富多樣,滿足你的味蕾。

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