🔸//超下飯// 🔸大黃瓜燒肉


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這是一道常出現在我家餐桌的家常菜,一般常見的都是大黃瓜鑲肉,其實炒肉片、肉絲,也能讓黃瓜入味好吃喔!超下飯的~

時間
20 分鐘
食材
1支
1大匙半
醃料
1大匙半
1小匙
1/2小匙
少於1小匙
  • 1
    醃料加入肉拌勻,大黃瓜切厚2cm塊狀,蔥切段。
  • 2
    起油鍋,放入2小匙油,肉炒到7、8分熟先移出。
  • 3
    鍋內若沒有黏鍋,可直接再加入剩下的油,將蔥白爆香,然後加入黃瓜翻炒。
  • 4
    加入1/4杯水蓋上鍋蓋悶煮10分,中間要打開翻炒及確認是否燒乾,乾了就再添一些水。
  • 5
    黃瓜已漸漸熟軟後,加入肉拌炒均勻(可視喜好酌量加鹽調味),讓黃瓜吸收肉的味道,再蓋上悶煮至喜歡的熟度。
  • 6
    起鍋前加入蔥綠,略拌炒即可盛盤。
小撇步

全程都是用小火即可喔!

2017/03/11 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • akw89817
    akw89817

    請問波波,1/4杯的水是用量米杯嗎?謝謝您

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    對喔!其實不拘多少,但記得別太多,因為黃瓜本身會慢慢出水,加點水份只是讓鍋內別乾燒而已。

  • Eliza Chen
    Eliza Chen

    調味的步驟沒有⋯

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    作者🎈波波小姐的廚房

    有喔!就是一開始肉加入醃料,之後可以隨口味酌量加鹽。

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