桂花糖蓮藕

描述
這道甜點,要用體型粗短的"老蓮藕"來做,甚麼叫"老蓮藕"?就是吃起來口感鬆軟,還會牽絲的,表皮偏紅。所以台灣大約要到12月左右,才可以買到。在知名的南門市場,這可是過年食節"貴鬆鬆"的江浙甜點。
我的外婆當年是從江浙來到台灣,每年過年我們喜歡用這道甜點來懷念她。
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這道甜點,要用體型粗短的"老蓮藕"來做,甚麼叫"老蓮藕"?就是吃起來口感鬆軟,還會牽絲的,表皮偏紅。所以台灣大約要到12月左右,才可以買到。在知名的南門市場,這可是過年食節"貴鬆鬆"的江浙甜點。
我的外婆當年是從江浙來到台灣,每年過年我們喜歡用這道甜點來懷念她。
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