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給我們首席拳王同事的蛋白質料理之一,希望吃完能長更多雞肉,讓全世界都變成妳的擂台!

食材
雞腿肉
適量
乾辣椒
4-5個
花椒
15-20粒
老抽
適量
生抽
適量
花生米
適量
陳醋
適量
太白粉
適量
適量
大蔥
適量
適量
適量
適量
料酒
適量
辣椒油
適量
  • 1
    雞腿肉切丁,加入料酒、太白粉、生抽、老抽醃製約15分。
  • 2
    調好碗汁(生抽、老抽、陳醋、糖、酒、太白粉)。 #糖、醋可稍多,放少也吃不出味道。
  • 3
    加少許油及辣椒油,以溫油開始炒花椒粒、乾辣椒(去籽)至變色有香味,加入薑蒜片炒香。
  • 4
    加入醃製好的雞丁,大火拌炒,最後加入大蔥段翻炒。
  • 5
    倒入芡汁翻炒收汁至變濃稠,最後起鍋前加入油炸花生米即可起鍋。
2017/03/07 發表 524 瀏覽
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