Butane 3 食譜 0 粉絲 追蹤 拳王宮保雞丁 描述 給我們首席拳王同事的蛋白質料理之一,希望吃完能長更多雞肉,讓全世界都變成妳的擂台! 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 適量 乾辣椒 4-5個 花椒 15-20粒 老抽 適量 生抽 適量 花生米 適量 陳醋 適量 太白粉 適量 薑 適量 大蔥 適量 蒜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 辣椒油 適量 步驟 雞腿肉切丁,加入料酒、太白粉、生抽、老抽醃製約15分。 調好碗汁(生抽、老抽、陳醋、糖、酒、太白粉)。 #糖、醋可稍多,放少也吃不出味道。 加少許油及辣椒油,以溫油開始炒花椒粒、乾辣椒(去籽)至變色有香味,加入薑蒜片炒香。 加入醃製好的雞丁,大火拌炒,最後加入大蔥段翻炒。 倒入芡汁翻炒收汁至變濃稠,最後起鍋前加入油炸花生米即可起鍋。 1,333 瀏覽 2017/03/07 發表