拳王宮保雞丁 分享傳送傳送列印 Butane 3 食譜 0 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 給我們首席拳王同事的蛋白質料理之一，希望吃完能長更多雞肉，讓全世界都變成妳的擂台！ 食材 雞腿肉 適量 乾辣椒 4-5個 花椒 15-20粒 老抽 適量 生抽 適量 花生米 適量 陳醋 適量 太白粉 適量 薑 適量 大蔥 適量 蒜 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 辣椒油 適量 1 雞腿肉切丁，加入料酒、太白粉、生抽、老抽醃製約15分。 2 調好碗汁(生抽、老抽、陳醋、糖、酒、太白粉)。 #糖、醋可稍多，放少也吃不出味道。 3 加少許油及辣椒油，以溫油開始炒花椒粒、乾辣椒(去籽)至變色有香味，加入薑蒜片炒香。 4 加入醃製好的雞丁，大火拌炒，最後加入大蔥段翻炒。 5 倒入芡汁翻炒收汁至變濃稠，最後起鍋前加入油炸花生米即可起鍋。 2017/03/07 發表 587 瀏覽
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