《檸檬釀醋》
收藏 174
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
《檸檬釀醋》
檸檬風味的果醋，很適合夏天飲用。
封存後，最快三個月可飲。
封存半年，風味最佳。
飲用建議10（冰水）：1（檸檬醋）
置於陰涼處保存即可。
食材
檸檬5顆
5顆
冰糖
500g
高梁醋
700ml
-
1將檸檬洗乾淨，晾乾。 切用前在三確認的將檸檬、器具、玻璃罐擦乾。 總之，製作過程忌水！ 玻璃罐要熱水燙過，擦乾。 -
2切片，0.5cm左右。 有籽籽要挑掉，這過程是最費時的。
-
3一層檸檬，一層糖。 冰糖有分白冰糖跟紅冰糖， 可以依照個人喜好。
-
4最後就是倒滿醋囉！ 雖然舖了滿滿的檸檬跟冰糖， 但這一罐還是剛剛好將醋倒完一瓶。 留一點空間發酵， 封口鋪一層保鮮膜後蓋罐。 聽說也能用工研醋，但我覺得太嗆鼻，我不喜。 若有人敢用黑醋⋯歡迎分享心得！(￣▽￣)
