小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 金針菇肉卷佐蘋果醋醬 描述 香甜的蘋果打成泥,加入糖、醋、鹽小火煮勻成風味醬~ 淋在金針菇肉卷上~ 酸甜助開胃~ 冷熱都好吃喔~^^ 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 金針菇 1包 里肌火鍋肉片 12片 鹽 白胡椒粉 適量 太白粉 少許 蘋果醬 蘋果 2顆 百家珍 58紅藜高梁醋 1/4米杯 砂糖 2大匙 清水 60cc 還鹽 1小匙 步驟 蘋果去皮去籽切小塊 加入清水打成泥 取一炒鍋,加入蘋果醬所有材料,小火煮勻煮滾 盛出備用 金針菇去除底部,均分成12份 肉片舖片,撒上適量鹽 白胡椒粉調味,擺入金針菇,由下而上捲起,封口處抹上太白粉,朝下 取一煎鍋,倒入2大匙油,肉卷封口朝下,小火煎至由紅轉白 翻面,蓋上鍋蓋,利用熱氣循環將金針菇蒸熟 淋上適量蘋果醬燒煮一下 盛出即可享用 小撇步 蘋果除了做成果醬,打成泥煮成鹹醬汁,搭配肉類解膩又開胃呦~^^ 6,212 瀏覽 2020/05/14 發表