金針菇肉卷佐蘋果醋醬

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描述

香甜的蘋果打成泥,加入糖、醋、鹽小火煮勻成風味醬~ 淋在金針菇肉卷上~ 酸甜助開胃~ 冷熱都好吃喔~^^

食材

蘋果醬
2顆
2大匙
60cc
1小匙

步驟

  • 蘋果去皮去籽切小塊

    蘋果去皮去籽切小塊

  • 加入清水打成泥

    加入清水打成泥

  • 取一炒鍋,加入蘋果醬所有材料,小火煮勻煮滾

    取一炒鍋,加入蘋果醬所有材料,小火煮勻煮滾

  • 盛出備用

    盛出備用

  • 金針菇去除底部,均分成12份

    金針菇去除底部,均分成12份

  • 肉片舖片,撒上適量鹽 白胡椒粉調味,擺入金針菇,由下而上捲起,封口處抹上太白粉,朝下

    肉片舖片,撒上適量鹽 白胡椒粉調味,擺入金針菇,由下而上捲起,封口處抹上太白粉,朝下

  • 取一煎鍋,倒入2大匙油,肉卷封口朝下,小火煎至由紅轉白

    取一煎鍋,倒入2大匙油,肉卷封口朝下,小火煎至由紅轉白

  • 翻面,蓋上鍋蓋,利用熱氣循環將金針菇蒸熟

    翻面,蓋上鍋蓋,利用熱氣循環將金針菇蒸熟

  • 淋上適量蘋果醬燒煮一下

    淋上適量蘋果醬燒煮一下

  • 盛出即可享用

    盛出即可享用

小撇步

蘋果除了做成果醬,打成泥煮成鹹醬汁,搭配肉類解膩又開胃呦~^^

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