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蛤蠣湯（哈瑪湯）

Name: 蛤蠣湯（哈瑪湯） by Ming-shiou Cheng
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 蛤蠣 隨意; 薑絲 少許; 蔥段 少許; 米酒或白酒 1匙

描述

清爽蛤蠣湯，好喝又快速

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3 人份

5 分鐘

買回來蛤蠣先吐沙～這次的蛤蠣在高雄蚵子寮漁港買的，很新鮮，都吐沙完畢了！煮出來也都會開✌️
將鍋子盛滿適量的水（至少淹過蛤蠣）。若不知道要盛多少，可以用碗估計（計算有幾個人要喝湯）
蛤蠣放入鍋中（冷水放入），煮滾至蛤蠣打開之後，放入薑絲、蔥段及米酒（家裡沒米酒了，改用伏特加）蛤蠣本身很鮮甜的話，基本上是不用再加鹽，若是覺得味道不夠，可以斟酌加入）