百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Tiffany Wu
4 食譜 5 粉絲

妞家廚房<金沙苦瓜>

妞家廚房<金沙苦瓜>

描述

這到金沙苦瓜讓不敢吃苦瓜的阿妞愛上了~
因為鹹香的滋味把苦瓜的苦味給綜合了!
且這樣的料理方式不僅僅侷限在苦瓜這樣的食材上~
重點是不用太多調味料喔!!

286 說讚 5 一起做

食材

步驟

  • 苦瓜切成半月片狀,川燙到個人喜歡的軟硬度。

  • 將鹹蛋中的蛋黃和蛋白分開,蛋黃用手先捏碎;蛋白切成細末狀。 頭也切成細末備用!

  • 起油鍋,將捏碎的蛋黃炒香成泡沬狀!一定要唷~ 因為這裡是<金沙>料理中成功的關鍵! 接著倒入末炒香~

  • 緊接著將苦瓜和蛋白末一起加入拌炒,加入少許醬油增加色澤和氣味(只要一點點就可以了) 充分炒勻後就可以起鍋囉!

小撇步

1.鹹蛋黃炒香是關鍵!
2.蛋白切細碎味道越容易巴附在苦瓜上!
3.鹹蛋的味道要先嚐,味道重的話就鹹蛋白就要增減囉!

1.2 萬 瀏覽
avatar
Tiffany Wu 4 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 粽子 四季豆 蒸蛋 麻婆豆腐 炒麵 酸辣湯 糖醋排骨 家常菜 雞蛋豆腐 番茄 義大利麵 玉米濃湯 低脂高蛋白 竹筍 雞肉 馬鈴薯燉肉 排骨 娃娃菜 南瓜 高麗菜飯 餅乾 菠菜 雞胸肉 茄子 香菇雞湯 打拋豬 馬鈴薯 鮭魚 豆腐 番茄炒蛋 瓜仔肉 高麗菜 地瓜 金針菇 台式泡菜 花椰菜 櫛瓜 白菜滷 小黃瓜 早餐 湯麵 杏鮑菇 糖葫蘆 炒飯 雞湯