海味剝皮辣椒雞湯


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4人份唷,加了干貝和海瓜子,湯的味道又升級變的更鮮美了!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
半隻
剝皮辣椒及辣椒汁
半罐
1000c.c.
蒜頭
5~10瓣
薑片
5片
冷凍干貝(約10元大小)
10顆
冷凍海瓜子
15~20粒
乾香菇
5朵
調味料
適量
白胡椒
適量
  • 1
    雞肉洗淨後,用冷水沒過肉,加入份量外的薑片,開火燙熟,去血水後,肉洗淨轉移到乾淨鍋子。
  • 2
    香菇洗淨,所有食材放入鍋中,大火煮滾,轉小火繼續燉煮30~40分鐘,關火靜置30分鐘(讓燙稍微冷卻時,熱脹冷縮,把湯味道吸一些回雞肉,浸泡入味,跟魯醬牛肉類似),用餐前在加熱就好了! 可以用電鍋燉,外鍋2杯水左右,斟酌一下!
  • 3
    最後加適量白胡椒,和鹽調味,就完成了!
2017/03/03 發表 4,224 瀏覽
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