海味剝皮辣椒雞湯
海味剝皮辣椒雞湯
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4人份唷，加了干貝和海瓜子，湯的味道又升級變的更鮮美了！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞
半隻
剝皮辣椒及辣椒汁
半罐
水
1000c.c.
蒜頭
5~10瓣
薑片
5片
冷凍干貝(約10元大小)
10顆
冷凍海瓜子
15~20粒
乾香菇
5朵
調味料
鹽
適量
白胡椒
適量
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1雞肉洗淨後，用冷水沒過肉，加入份量外的薑片，開火燙熟，去血水後，肉洗淨轉移到乾淨鍋子。
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2香菇洗淨，所有食材放入鍋中，大火煮滾，轉小火繼續燉煮30~40分鐘，關火靜置30分鐘(讓燙稍微冷卻時，熱脹冷縮，把湯味道吸一些回雞肉，浸泡入味，跟魯醬牛肉類似)，用餐前在加熱就好了！ 可以用電鍋燉，外鍋2杯水左右，斟酌一下！ -
3最後加適量白胡椒，和鹽調味，就完成了！
