古早味滷豬腳

208 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小廚師媽媽傳授道地的古早味配方,沒有可樂,不用麥芽,只需要簡單地使用蔥薑蒜與飽含香味的二級砂糖、米酒、與醬油,再加上一台可以『煲湯』的奇美微電腦渦輪電子鍋,就可以簡單完成這一鍋香味撲鼻的滷豬腳了。

食材

豬腳 (豬後腿肉) 約1.5台斤)
蒜苗 1根
老薑 3~5片
青蔥 3~4根
蒜頭 8~10顆
生辣椒(大) 1~2根
二級砂糖 100g (約1杯)
醬油 200c.c
米酒 300c.c
900c.c
八角 2顆 (或滷包1包)
  • 1前置作業: 事先將蒜苗及青蔥整隻切成大段或綑綁起來,老薑切片、辣椒剖開去籽
  • 2將蒜苗、青蔥、老薑片、蒜頭粒、生辣椒、二級砂糖、醬油、米酒、水、八角,通通放進奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中
  • 3燒一鍋熱水汆燙豬腳,逼出雜質血水後,用冷水清洗,再放入奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中
  • 4蓋上鍋蓋,選擇『煲湯』模式,按下開始
  • 5完成!
贊助

小撇步

完整步驟教學→http://chimeimchef.pixnet.net/blog/post/117181616
前往粉絲團關注我們→https://goo.gl/m0Vmak

2017/03/07 發表 8,264 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣