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古早味滷豬腳

古早味滷豬腳

描述

小廚師媽媽傳授道地的古早味配方,沒有可樂,不用麥芽,只需要簡單地使用蔥薑蒜與飽含香味的二級砂糖、米酒、與醬油,再加上一台可以『煲湯』的奇美微電腦渦輪電子鍋,就可以簡單完成這一鍋香味撲鼻的滷豬腳了。

248 說讚

食材

步驟

  • 前置作業:
事先將蒜苗及青蔥整隻切成大段或綑綁起來,老薑切片、辣椒剖開去籽

    前置作業: 事先將苗及青整隻切成大段或綑綁起來,老切片、辣椒剖開去籽

  • 將蒜苗、青蔥、老薑片、蒜頭粒、生辣椒、二級砂糖、醬油、米酒、水、八角,通通放進奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

    苗、青、老片、頭粒、生辣椒、二級砂糖、醬油、米酒、水、八角,通通放進奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

  • 燒一鍋熱水汆燙豬腳,逼出雜質血水後,用冷水清洗,再放入奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

    燒一鍋熱水汆燙豬腳,逼出雜質血水後,用冷水清洗,再放入奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

  • 蓋上鍋蓋,選擇『煲湯』模式,按下開始

    蓋上鍋蓋,選擇『煲湯』模式,按下開始

  • 完成!

    完成!

小撇步

完整步驟教學→http://chimeimchef.pixnet.net/blog/post/117181616
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