香氣四溢之~淬釀茶葉蛋
香氣四溢之~淬釀茶葉蛋
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阿嬤的茶葉蛋，比阿婆茶葉蛋還要好吃……真的~!裡面多加了一味，讓香氣更濃郁了！吃完齒頰留香呀~
食材
蛋
20顆
茶葉蛋滷包
1包
豆腐乳
兩塊
紅茶包
3.4包
淬釀醬油
半罐
冰糖
約半碗
-
1蛋洗淨，放入蒸鍋，蒸熟後，稍微敲出裂縫，幫助入味 -
2全部食材放入鍋中，加水淹過蛋，中火煮至滾，熄火，浸泡至隔天，隔天再開火煮至滾，熄火，如此重複約3.4天，就會有一鍋好吃的茶葉蛋了！真的比小七的好吃太多囉～
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小撇步
蛋最好每面都有敲裂，入味及上色才會平均喔~