香氣四溢之~淬釀茶葉蛋

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阿嬤的茶葉蛋,比阿婆茶葉蛋還要好吃……真的~!裡面多加了一味,讓香氣更濃郁了!吃完齒頰留香呀~

食材

20顆
茶葉蛋滷包 1包
豆腐乳 兩塊
紅茶包 3.4包
淬釀醬油 半罐
冰糖 約半碗
  • 1蛋洗淨,放入蒸鍋,蒸熟後,稍微敲出裂縫,幫助入味
  • 2全部食材放入鍋中,加水淹過蛋,中火煮至滾,熄火,浸泡至隔天,隔天再開火煮至滾,熄火,如此重複約3.4天,就會有一鍋好吃的茶葉蛋了!真的比小七的好吃太多囉~
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小撇步

蛋最好每面都有敲裂,入味及上色才會平均喔~

2017/03/01 發表 5,551 瀏覽

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