椒鹽蝦球
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熱炒店必點的下酒菜椒鹽料理
海鮮或蔬菜食材來烹調都非常適合又美味
先將蝦仁醃製入味熱油炸酥
青蔥蒜片辣椒用香油來提味炒香
簡易又快速 就可完成 香酥又美味的下酒菜佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238/
時間
15
分鐘
食材
白蝦
300g
青蔥
3根
蒜頭
5寬
辣椒
1-2條
醃料
蛋白
1/3顆
鹽
1小匙
米酒
少許
太白粉
少許
調味
香油
少許
胡椒粉
少許
沾粉
酥炸粉或地瓜粉
少許
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1白蝦去殼去腸泥洗淨後用廚房紙巾吸乾水份 青蔥洗淨切蔥末 蒜頭切片 辣椒切末 備用 -
2取蛋白加入鹽調勻放入蝦仁米酒及少許的太白粉抓勻醃製約5分鐘
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3將蝦仁略沾酥炸粉後全部放入熱油鍋內即可關火 用油的溫度就可將蝦仁熟透且口感也不會過老
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4另取炒鍋加入少許的香油放入青蔥蒜片辣椒炒出香氣
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5將蝦仁撈起瀝油放入加入胡椒粉拌勻
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6美味香酥椒鹽蝦球上桌囉
