炒米粉[淬釀手路菜]
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描述
小時候喜歡進廚房看著奶奶和媽媽背影做菜,代表著幸福與歡樂。從小喜歡進廚房幫忙切菜,照舊了我對料理熱忱,大學時期曾在飯店實習,住外面的我特別想念奶奶的"炒米粉"也是我最愛料理之一,米粉Q彈,而且不油香氣十足。無論我看過奶奶做過數十次,我依然無法複製,奶奶炒米粉的味道,我想是奶奶料理的經驗與歲月的光陰。
想對奶奶說,我的壞脾氣常對您大小聲,向您說對不起,您總是很疼我。希望您長命百歲,身體健康!
- 已參加:淬釀阿嬤的手路菜
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淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
1.米粉不怕油很會吸油,所以加2大匙油下去是剛好,姐姐妹妹們不用擔心會過油。
2.中間有放入四碗水,可斟酌ㄧ下,米粉很會吸水唷。
3.胡椒粉可先倒入碗中,與少許涼水攪勻。再倒入鍋中,這樣胡椒粉比較不會結塊唷。