香軟排包
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鬆軟的小餐包，帶著淡淡的甜味。
熱量
食材
高筋麵粉
180g
低筋麵粉
40g
奶粉
8g
鹽
2.5g
糖
45g
全蛋液
25g
酵母粉
3g
水
105g
奶油
30g
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1除了奶油以外的食材全部先揉成團，最後加入奶油，揉至光滑，並可拉出薄膜。水的份量預留一些，做調節之用。放入抺油的容器，發酵至兩倍大。剩下的蛋液可留做刷在表面之用。 -
2發好的麵團壓出空氣，略擀平，分為9份，滾圓後直接放入抹油的9X9正方形烤模，不需中間發酵。
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3發酵至兩倍大。
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4表面薄薄地刷上蛋液。
-
5340°F烤約20-25分鐘。
