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鬆軟的小餐包,帶著淡淡的甜味。

熱量
食材
高筋麵粉
180g
低筋麵粉
40g
奶粉
8g
2.5g
45g
全蛋液
25g
酵母粉
3g
105g
奶油
30g
  • 1
    除了奶油以外的食材全部先揉成團,最後加入奶油,揉至光滑,並可拉出薄膜。水的份量預留一些,做調節之用。放入抺油的容器,發酵至兩倍大。剩下的蛋液可留做刷在表面之用。
  • 2
    發好的麵團壓出空氣,略擀平,分為9份,滾圓後直接放入抹油的9X9正方形烤模,不需中間發酵。
  • 3
    發酵至兩倍大。
  • 4
    表面薄薄地刷上蛋液。
  • 5
    340°F烤約20-25分鐘。
2017/03/02 發表 982 瀏覽
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