美式花生糖

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香脆可口。

烹調時間10分鐘

食材

透明玉米糖漿 1/2杯
白糖 1杯
烤過的花生 1-1.5杯
1小匙
奶油 1大匙
香草精 1小匙
蘇打粉 1小匙
  • 1耐熱玻璃杯中拌勻糖漿(麥芽糖或日本水飴)白糖,1000瓦微波約3分,或中火煮至約120度。
  • 2攪入花生,微波加熱3分或煮至150度,攪入鹽,奶油,香草精。
  • 3攪入蘇打粉,微波30秒至膨脹。創造出膨脆的口感。
  • 4倒入烘培紙,用湯匙散開成片狀,若杯裡的糖變硬加熱一下。放涼後,剝成小片。杯子浸在熱水才容易清洗。
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小撇步

各攪拌作業要快,很快變硬的。此量杯1杯約為220 c.c.水。微波強度不同時,調整加熱時間。

2017/03/01 發表 1,627 瀏覽

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