藍莓乳酪蛋糕
描述
烤完冷卻之後再拿去冰箱冰過會更好吃
口感會比較紮實比要濃郁呦！
乳酪蛋糕配上藍莓果醬
真的可說是絕配阿♥♥
((大約做17個左右))
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先把所有材料備好 這樣比較好操作呦～～～～ 奶油乳酪要早點拿出來放室溫 （忘記把餅乾底的料拍進）
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烤箱預熱120° 先把餅乾敲碎 再與融化奶油混合均勻 倒入容器中 用湯匙或較小的杯子壓緊 再放入烤箱以120/120° 烤10分鐘
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乳酪切塊放鍋中攪拌，再分次加入砂糖攪拌至乳白色 再依序加入全蛋，蛋黃，低筋麵粉，優格，香草精進去攪拌 （全蛋一次一顆 攪拌均勻在加下一顆） 記得隨時用刮刀攪拌一下會比較均勻喔!!
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烤箱預熱180/180° 在烤過的餅乾底上擠上適量的藍莓果醬 再倒入乳酪餡至８分滿
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再放在有深度的烤盤裡 烤盤再加入約1/3深的水 放烤箱以180/180° 烤40~50分左右 (每台烤箱都不一樣所以烤35分之後都要隨實顧一下)
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烤完之後自烤箱取 放量之後用保鮮膜把上方封起來 放冰箱冰之後的口感會更好吃喔!
小撇步
外面現成的藍莓果醬會比較甜而且比較硬
建議在第四步驟要加入藍莓果醬之前
先用碗裝拿去維波會比較好用喔!!!
