古早味油飯
描述
以往覺得只有外面才吃得到的油飯其實做起來一點也不難，只要將糯米蒸熟其實是一道很難失敗的好吃料理唷!
食材
步驟
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糯米洗淨泡水兩小時後用電鍋蒸熟，內鍋放半杯水，外鍋放一杯水。如果糯米沒有泡水也可以，可能要蒸稍微久一點米粒才會熟。
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轉小火，加入所有調味料，再加水(泡香菇或蝦米的水)淹過食材，小火滷約5-10分鐘。時間到試一下味道，可以依味道加鹽或加水調整
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分2-3次加入蒸好的糯米，拌炒均勻確定米粒都有上色吃到味道，再試一次味道看是否需要調整，可以的話淋上一點麻油拌勻就可以起鍋了
小撇步
* 若是家裡剛好沒有肉絲省略肉絲只用蝦米和香菇下去炒也很好吃!
* 蒸糯米時可以在碗中鋪上烘培紙米飯比較不會黏在碗中
* 可以在油飯上鋪上切大塊的蒲燒鰻，蓋上錫箔紙蒸十分鐘就是好吃的鰻魚油飯囉!
