紐約起司蛋糕 Chef K 16 食譜 31 粉絲 追蹤 1,555 說讚 3 一起做 3 留言 讚 收藏 描述 Cream cheese 買太多 來做個香濃的紐約起司蛋糕 食材 6吋慕斯圈 1 餅乾底 奶油 50g 糖 35g 杏仁粉 50g 低筋麵粉 50g 蛋糕體 Cream cheese 300g 蛋 2個 檸檬皮屑 1個 酸奶 100g 檸檬汁 少許 糖 100g 低筋麵粉 10g 香草精 1/2小匙 草莓淋醬 草莓 100g 糖 30g 檸檬汁 4g 步驟 製作餅乾底:奶油加糖搗勻 混合均勻 加杏仁粉 加低筋麵粉 混合成團 餅乾麵糰舖平至烤模中 入烤箱 150度烤15分鐘至金黃酥脆 奶油乳酪隔數水加熱拌勻 加糖,拌勻 加蛋,拌勻 一次一顆蛋 加酸奶、香草精、檸檬皮屑、檸檬汁,拌勻 加低筋麵粉,拌勻 混合均勻的乳酪糊倒入烤好的餅乾底 入烤箱 隔水烤 180度烤10分鐘 140度烤40分鐘 烤好出爐放涼後,放入冰箱冷藏至隔天 製作草莓淋醬 草莓洗淨去蒂頭,切小塊 加糖浸泡1小時 小火熬煮至收汁,加檸檬汁 煮至濃稠 3.6 萬 瀏覽 2017/02/28 發表