三杯透抽

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

透抽 2尾
1支
1塊
2顆
紅蔥頭 2顆
辣椒 1支
九層塔 適量
冰糖 1.5湯匙
黑麻油 1匙
醬汁
醬油 1.5湯匙
米酒 2湯匙
2匙
勾芡
太白粉 1小匙
1湯匙
  • 1蔥切段,薑切薄片,蒜頭切片,紅蔥頭切片,辣椒斜切,九層塔取葉。
  • 2透抽切花,起水鍋加鹽巴1匙米酒1湯匙透抽冷水下鍋快滾前倒起泡著(水跟透抽一起)。
  • 3取一個炒鍋放一大匙油燒熱轉小火,醬汁放薑煸乾,放紅蔥頭.蔥.蒜.辣椒爆香再加冰糖翻炒倒入醬汁。
  • 4把步驟2的水瀝乾放入步驟3翻炒後勾芡加黑麻油拌兩拌就可起鍋。
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小撇步

如果還不夠鹹或不夠甜可以自行調味
辣椒可加可不加

2017/02/26 發表 1,550 瀏覽

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