蔡芳芳 3 食譜 2 粉絲 追蹤 三杯透抽 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 透抽 2尾 蔥 1支 薑 1塊 蒜 2顆 紅蔥頭 2顆 辣椒 1支 九層塔 適量 冰糖 1.5湯匙 黑麻油 1匙 醬汁 醬油 1.5湯匙 米酒 2湯匙 水 2匙 勾芡 太白粉 1小匙 水 1湯匙 步驟 蔥切段,薑切薄片,蒜頭切片,紅蔥頭切片,辣椒斜切,九層塔取葉。 透抽切花,起水鍋加鹽巴1匙米酒1湯匙透抽冷水下鍋快滾前倒起泡著(水跟透抽一起)。 取一個炒鍋放一大匙油燒熱轉小火,醬汁放薑煸乾,放紅蔥頭.蔥.蒜.辣椒爆香再加冰糖翻炒倒入醬汁。 把步驟2的水瀝乾放入步驟3翻炒後勾芡加黑麻油拌兩拌就可起鍋。 小撇步 如果還不夠鹹或不夠甜可以自行調味 辣椒可加可不加 3,166 瀏覽 2017/02/26 發表