三杯透抽
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
透抽
2尾
蔥
1支
薑
1塊
蒜
2顆
紅蔥頭
2顆
辣椒
1支
九層塔
適量
冰糖
1.5湯匙
黑麻油
1匙
醬汁
醬油
1.5湯匙
米酒
2湯匙
水
2匙
勾芡
太白粉
1小匙
水
1湯匙
-
1蔥切段,薑切薄片,蒜頭切片,紅蔥頭切片,辣椒斜切,九層塔取葉。
-
2透抽切花,起水鍋加鹽巴1匙米酒1湯匙透抽冷水下鍋快滾前倒起泡著(水跟透抽一起)。
-
3取一個炒鍋放一大匙油燒熱轉小火,醬汁放薑煸乾,放紅蔥頭.蔥.蒜.辣椒爆香再加冰糖翻炒倒入醬汁。
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4把步驟2的水瀝乾放入步驟3翻炒後勾芡加黑麻油拌兩拌就可起鍋。
小撇步
如果還不夠鹹或不夠甜可以自行調味
辣椒可加可不加