南瓜大蝦燴蝴蝶粉

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南瓜甘甜,大蝦爽口,兩樣食材我都很喜歡,配在一起簡直完美 =)超讚喔!

份量2人份

食材

蝴蝶粉 150克
大蝦 8隻
大蜆(選擇性) 10隻
南瓜 100克
牛奶 1/4杯
蘆筍 2-3條
蒜蓉 1/2湯匙
橄欖油 適量
適量
黑椒 適量
  • 1根據包裝袋上指示,將蝴蝶粉煮至軟身,盛起沖冷水,備用
  • 2大蝦去殼挑腸,大蜆去殼去內臟,洗淨,灑上鹽及黑椒稍調味
  • 3蘆筍切段約3cm長,南瓜切件,全洗淨後,分別隔水蒸15分鐘。
  • 4南瓜蒸至軟身後用叉壓成茸,加入牛奶拌勻
  • 5燒熱油,爆香蒜蓉,放入大蝦/大蜆炒約3分鐘,再加入蝴蝶粉、蘆筍及牛奶南瓜茸,再慢火煮5分鐘,上碟即成
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2017/02/26 發表 598 瀏覽

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