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niu
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蒸蛋

蒸蛋

描述

這樣做蛋超軟嫩 不會冷了之後出水或吃到一堆空洞

227 說讚 6 一起做

時間

15 分鐘

食材

看自己喜歡加料

步驟

  • 湯+蛋記得加少量鹽巴 鍋內水滾後,混好整碗放鍋內大火3分鐘 (鍋內水少量 約碗的三到四分之一高 以水冒泡不會噴水到碗裡為原則)

  • 轉中火 蓋鍋蓋 開一小縫(可夾筷子)10分鐘

  • 餘溫把蒸蛋悶熟(時間大概就是可以吃不會太燙剛好就會熟了)

小撇步

沒高湯只好加“洪噠西”😂
(雞高湯罐也可替代 )

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