茉莉 15 食譜 28 粉絲 追蹤 蒜香奶油燒雞 描述 激似鐵板燒,但是不油膩,利用奶油來料理,整個屋子都超香的喔 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 1盒 花椰菜 1/4顆 玉米筍 3根 去骨雞腿肉 半隻 紅蘿蔔 5片 大蒜末 適量 洋蔥丁 適量 步驟 將板豆腐切塊後,用含鹽奶油煎至焦黃後備用 用剛剛剩餘的奶油,將去骨雞腿加入蒜末、洋蔥丁翻炒至八分熟備用 用剩餘的油把花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔下鍋炒 轉中小火,蓋鍋悶(此步驟很重要,用悶的蔬菜不會黃喔) 八分熟後,盛盤待用 小秘訣:將奶油切數塊小小丁,平均撒入鍋內 將所有食材一起翻炒(花椰菜還很綠吧) 撒上黑胡椒就完成囉 小撇步 只要利用鹽味奶油、蒜末,就可以做出餐廳般的口感 蔬菜用悶的就不會老黃、焦黑 奶香、蒜香結合雞肉,連菜菜味都不見了,很好吃 類似鐵板燒,但是不會過度油膩,希望大家會喜歡 3,971 瀏覽 2017/02/24 發表